A nyár végén érdemes végiggondolni, mely fűszernövényeink maradhatnak a kertben, és melyeknek kell védett helyet keresnünk a télre. Nem minden fűszernövény reagál ugyanúgy a hidegre: míg a menta, a kakukkfű vagy az oregánó megfelelő körülmények között kint is áttelelhet, addig a bazsalikomot már az első fagyok előtt érdemes bevinni. Az sem mindegy, hogy a növény szabadföldben vagy cserépben nevelkedik. A cserepes növények gyökérzete sokkal jobban ki van téve a lehűlésnek, ezért a télállóbb fajtáknak is szükségük lehet némi védelemre.
Általában kint hagyhatjuk
A menta, az oregánó, a kakukkfű és a zsálya megfelelő helyen többnyire a kertben is áttelelhet. Ezek évelő fűszernövények, amelyek évről évre újra kihajtanak. A Nébih gyógynövénytermesztési tájékoztatója is az évelő fajok között sorolja fel többek között a borsmentát, fodormentát, citromfüvet, kakukkfüvet, szurokfüvet és orvosi zsályát.
A kakukkfű különösen jó választás lehet, ha napos, szárazabb helyet tudunk biztosítani számára. A pangó vízre érzékeny, ezért télen is fontos, hogy a talaja ne legyen tartósan nedves. A menta ezzel szemben nedvesebb talajt is elvisel, és kifejezetten erőteljesen terjedő növény. Télen a föld feletti részei visszahúzódhatnak, tavasszal azonban a gyökértörzsből újra kihajthat.
Óvjuk őket bent
A bazsalikom tipikusan olyan fűszernövény, amely nem bírja a fagyot. Ha szeretnénk tovább szedni a leveleit, az első hidegebb éjszakák előtt vigyük világos, meleg, fagymentes helyre, például napos ablakpárkányra. A citromfű és a tárkony esetében más a helyzet: ezek évelő növények, így nem feltétlenül kell őket a lakásba vinni. A hidegebb időben visszahúzódhatnak, majd tavasszal újra kihajtanak. Cserépben azonban a gyökérzet védelme érdekében érdemes védett helyre húzni őket.
Ne féljünk a hidegtől!
Sok mediterrán eredetű fűszernövénynél nem feltétlenül maga a hideg a legnagyobb probléma, hanem a hideg és a tartósan nedves talaj együtt. A rozmaring, a kakukkfű és a zsálya például jó vízelvezetésű talajt igényel, ezért télen különösen fontos, hogy ne álljon meg körülöttük a víz. A kertben maradó növényeknél ezért ősszel ellenőrizzük a vízelvezetést, a cserepes példányokat pedig ne hagyjuk olyan helyen, ahol az esővíz folyamatosan összegyűlik az edényben.
Most még nem kell minden fűszernövényt bevinnünk, de érdemes előkészíteni őket a télre. Ellenőrizzük, mely növények vannak cserépben, melyek érzékenyebbek a fagyra, és van-e számukra megfelelő világos, védett helyünk. A cél nem az, hogy minden fűszernövényt megmentsünk a tél elől, hanem hogy mindegyiknek az igényeihez igazítsuk a teleltetést. Ami fagytűrő, maradhat a kertben, ami érzékeny, kerüljön védett helyre.
Így tavasszal jó eséllyel újra friss, saját termesztésű fűszernövényekkel kezdhetjük a szezont.
